最严谨的标准！长沙扎实推进食品安全标准跟踪评价工作

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　?组织食品安全标准宣贯培训14次，收集食品安全国家标准制定、修订建议表93份，上报有效、合理的建议意见90条……长沙市将常态评价、专项评价结合，将跟踪评价与宣传、贯彻、培训相结合，以“最严谨的标准”为指挥棒开展食品安全标准宣贯和跟踪评价工作。

　　民以食为天，食以安为先，食品安全标准与我们的日常生活息息相关。食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规，既包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，也包括易于鉴别和辨识的感官指标；既有对食品企业终产品的食品安全要求，也包括对食品原料、生产过程的卫生操作规范要求。食品安全标准还能通过规范准入门槛，引导行业提高食品安全管理水平，促进食品企业的良性竞争，并且有利于促进国际食品贸易。目前，我国已累计发布食品安全标准1478项，覆盖了影响我国居民健康的主要危害因素。

　　食品安全标准跟踪评价，则是对食品安全国家标准或地方标准执行情况进行调查，了解标准实施情况并进行分析和研究，提出标准实施和标准修订相关建议的过程。

　　为了完善食品安全标准体系，保障食品安全标准实施效果，2023年，在湖南省卫生健康委员会的统一部署下，长沙将常态评价、专项评价结合，将跟踪评价与宣传、贯彻、培训相结合，以“最严谨的标准”为指挥棒开展食品安全标准宣贯和跟踪评价工作。

　　一是组织实施到位。长沙市卫生健康行政部门牵头，联合市发展和改革委员会、市农业农村局、市市场监督管理局、星沙海关等相关部门建立联动工作机制，制定专项方案，明确工作目的、任务及要求，协同配合、统筹推进。

　　二是工作举措到位。畅通跟踪评价渠道，通过政府官网公示食品安全国家标准跟踪评价平台链接，完善线上收集途径方式；深入企业实地走访，充分了解企业对食品安全标准的执行情况，现场调研企业54家；开展集中分析讨论，组织第三方食品检测机构、食品行会、食品相关生产企业集中召开调研座谈。

　　三是宣贯培训到位。组织召开食品安全标准宣贯培训会，邀请省级专家、食品生产企业代表对食品安全标准执行、跟踪评价实施及企业标准备案等方面进行了解读培训和经验分享，积极建立完善食品安全卫生协管体系。

　　四是创新探索到位。长沙着力创建省级食品安全标准运用示范区，提出“明确一名食品安全管家、开展一次标准宣贯培训、搭建一个标准运用联动平台、畅通一个标准备案绿色通道、培育一批标准运用示范企业”的“五个一”工作目标和任务。

　　截至2023年11月17日，长沙共组织食品安全标准宣贯培训14次、调研座谈17次，收集食品安全国家标准制定、修订建议表93份，上报有效、合理的建议意见90条至上级政府部门，全面了解标准执行情况，提升食品安全标准质量，推动食品安全标准有效实施，为食品安全标准制定、修订等工作提供参考依据。此外，长沙市以望城经开区为依托着力打造省级食品安全标准运用示范区，充分发挥食品安全标准运用“以点代面”的作用。

　　下一步，长沙将加强宣传培训，进一步提升食品安全标准的社会认知度和跟踪评价工作水平；强化部门联动，健全信息通报工作机制，形成工作合力；突出服务意识，推进创新举措落实到位，通过省级食品安全标准运用示范区的创建，推动食品安全相关企业标准运用规范、提质，全力提升食品安全标准实施效果。

???????????????????????????????????????????????????????2023年11月20日

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