杨裕兴：神仙难吃刀下面

　　“建百年基业，造百年品牌。"胸怀这样志向的企业家们，都希望基业长青。对真正走过百年岁月的企业来说，时光就是一块炼金石，只有经得起时间打磨的事物才能生存，只有经得起市场检验的产品才能成为品牌。拥有122年的杨裕兴在坚守中变革，让自己"老"并"年轻"着。

　　杨裕兴面馆的创办人为杨心田，为图吉利，给面馆取名杨裕兴。杨裕兴最开始主要卖米粉，1937年杨菊村任老板时，增设的汤面艳冠全长沙城，特别是首创的手工鸡蛋面条，均匀柔软，味道鲜美，经10多种工序而成，被喻为"神仙难吃刀下面"，为食客所称道。

?????? 在消费者看来，增设面条只是丰富经营品种。杨裕兴的此举实则体现了它的企业理念：不断创新工艺，追求将营养与口味相结合的最高境界。以手工鸡蛋面为例，用精选优质面粉、新鲜鸡蛋和食用碱作为原料，通过弱碱性面食，中和消费者胃中过多的酸性物质，有益于食客的健康。油码就有四十多种，仅鸡肉就分为生炒、滑炒、清炒、干炒等种类，以满足顾客的不同需求。

　　再从杨裕兴的品牌文化营销来看，为了传递企业的文化精神，杨裕兴将该井企业服务整合至企业宣传中来。"面面俱到，条条顺心"、"百年一面，只为卓越一面"等广告语，有效地向顾客传递了企业服务的高标准、高要求。为了培养员工的服务意识、诠释企业文化，杨裕兴规范员工服务标准，从每天问候和订餐开始，实践其精细做面、服务大众的企业理念。其高标准的服务还体现在服务员的端面技术上，在两手相托的长条板上，放着一个个面碗，里面装着刚煮好的热气腾腾的面，有的服务员能一口气端23碗面，并在两分钟之内送达，堪称一绝。

　　历时百年，杨裕兴坚持本味同时，总能随顾客的需求变化加以变革，得到了社会各界的认可和肯定：杨裕兴商标被认定为"湖南省著名商标"、被商务部认定为"中华老字号"。 目前，杨裕兴已走出湖南在北上广等城市建立起了配送中心，发展起了加盟店， 走向了现代化的品牌发展之路。